Double Masters in hotel and restaurant management

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Program Description

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Double Masters in hotel and restaurant management

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Double Master in Hotel and Restaurant

Specialize with a double master's degree in hotel management and restaurant

The Double Master in Hotel and Restaurant offers you the opportunity to purchase a full training in two of the sectors most labor demand in our country. With this double master's degree in hotel and restaurant management to professionals who can plan, organize and run a business form. Managers and professionals who are preparing to fill the jobs, in levels of responsibility that this competitive job market requires.

Proper performance of the duties of the position, as well as knowledge of all areas related functions and hotel restaurant management is the direct responsibility of the management of establishments. Understand, manage and achieve satisfactory results is directly related to the management of hotels and restaurants. This double master allows a large specialization and adapted to the needs of the labor market.

Agenda

  • Management Skills - Environment and leadership. The knowledge worker. The new leader. Organization and management styles. Business growth and development.
  • Tourism law - civil aspects of procurement in the hospitality industry. The administrative legal framework for hospitality businesses. The working environment in the hospitality sector. Taxation applied to the hospitality industry. Commercial legal aspects of the hospitality business.
  • Administration and Management Control - Introduction to Hospitality costs. USALI. Budgets. Basic ratios. Integral Dashboard
  • Human Resources Management and Internal Communication - The organization and the organizational culture. Analysis, description and assessment of jobs. Capturing human resources. Selection and orientation of human resources. The company training staff evaluation. Internal communication within the company.
  • Sales and Marketing - Marketing hospitality and tourism. Definition of trade policy. The product as a commercial variable. Communication policy. New technologies in the marketing and commercialization. The marketing plan.
  • Facilities Management and Maintenance - Maintaining hotelero.La maintenance management. Security and control. The Self-protection plan.
  • Organization, planning and management of catering establishments - Management and processes food and beverage area. Purchasing Management. The financial management of the restoration. Management applied to catering establishments Banquet. Products V range. Negotiation: strategies and tactics. Other forms of restoration.
  • Food Safety, Environment and Quality - The quality management in tourism enterprises. Concept and importance of quality. Implementation of a quality system. Hygiene and food safety. HACCP system. Quality and environmental health.
  • Franchising: Franchisee & Franchisor - historical and etymological Settings-franchise franchising. Key Terms. Types of franchises. Advantages of franchising. Disadvantages of franchising. The value of a brand. Definition of contract. The elements of the franchise agreement. Contents of the contract: obligations and rights of the parties. The performance of the contract. The termination of the franchise agreement. Steps to the formation of a franchise. Precautions.
  • Organization, planning and management of hotel establishments - Theory of business organization. The hotel company and organization. Hotel Planning (I). Hotel Planning (II). The organizational chart of a hotel company. Gestión y procesos del área de dirección. Herramientas de dirección (I): ratios básicos. Herramientas de dirección (II): el presupuesto hotelero. Gestión y procesos del área de alojamiento. Management processes and food and beverage area.
  • Calidad y Medio Ambiente - Concepto e importancia de la calidad. Implantación de un sistema de calidad. Calidad medioambiental.
  • Congresos y Eventos: Organización y Operaciones - La agencia de viajes. Tipos y gestión. El Producto Turístico y su Distribución. La intermediación. La Organización y Planificación del Congreso.

GOALS

Con el Doble Máster en Dirección de hoteles y restaurantes conseguiremos que:

  • Adquieras las capacidades y conocimientos necesarios relacionados con la gestión y dirección de los establecimientos hosteleros, con especial incidencia en la gestión y organización de actividades relacionadas con los establecimientos de restauración en sus distintas tipologías.
  • Puedas afrontar puestos de responsabilidad, donde tendrán que dirigir los distintos procesos involucrados en las empresas de hostelería.
  • Fomentes ongoing processes and personal renewal in this type of competition and innovation in hospitality companies.
  • You develop processes applied to hospitality research.
  • Reconozas las cuestiones profesionales, morales y éticas implicadas en los servicios ofrecidos, y seguir como guía la adopción de las prácticas profesionales, éticas y legales adecuadas.
  • Dirijas y coordines la política de expansión.
  • Gestionar y dirigir establecimientos hosteleros, con especial incidencia en la gestión, organización y dirección de actividades relacionadas (según especialidad).
  • Tratar los diferentes problemas de gestión de dichos establecimientos en la sociedad actual de manera multidisciplinaria.
  • Dirigir el plan comercial y de marketing del establecimiento
  • Supervisar el análisis y gestión de servicios externos
  • Gestionar eficientemente personas y equipos

Salidas

El Doble Máster en Dirección de Hoteles y Restaurantes está dirigido a las personas que quieran:

  • Adquirir una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo dentro del sector hotelero.
  • Improve or update their training in preparation to play a responsible position.
  • Teniendo como salidas profesionales la de director de hotel, adjunto a dirección, subdirector, director de alimentos y bebidas, jefe de restauración, gerente de restaurantes o jefe de compras.

Puedes consultar algunas de las empresas en las que nuestros alumnos han realizado prácticas aquí.

Admission requirements

El acceso al Doble Máster en Dirección de Hoteles y Restaurantes se puede realizar por una de estas dos vías:

  • Having a university degree or
  • Have professional experience. In this case, a committee will evaluate the knowledge and experience.
This school offers programs in:
  • Spanish
Duration & Price
This course is Online
Start Date
Start date
Sept. 2019
Duration
Duration
Part time
Price
Price
Information
Deadline
Locations
Spain - Zaragoza, Aragon
Start date : Sept. 2019
Application deadline Request Info
End date Request Info
Dates
Sept. 2019
Spain - Zaragoza, Aragon
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End date Request Info